I prodotti IRCA sono ottimi anche per decorare diverse preparazioni. L’ampia gamma di cioccolato permette di scegliere la forma e la consistenza di prodotto più adatto alle esigenze.
Cioccolato fondente in GRANELLA disponibile in due diverse granulometrie di forma irregolare.
Viene prodotta anche nel tipo lucido. Si presta a molteplici impieghi sia a livello artigianale che industriale.
È particolarmente apprezzata per la preparazione di gelati tipo “stracciatella”, per la decorazione e per la farcitura di prodotti dolciari.
La sua particolare formulazione ne consente l’impiego anche nei prodotti da forno.
CRUNCHY BEADS sono estrusi di riso e frumento del diametro di 2/3 millimetri ricoperti di buonissimo cioccolato fondente, bianco od al latte.
La croccantezza dell’estruso unitamente al prelibato cioccolato di copertura rendono queste perline davvero squisite ed ideali per le decorazioni, il ripieno e la farcitura di dolci, mousse, bavaresi, gelati ed altre specialità cremose.
Le SCAGLIETTE sono piccole piastrine di cioccolato fondente, al latte o bianco dello spessore di 0,5 millimetri particolarmente apprezzate per le decorazioni di prodotti dolciari e la più fine pralineria.
Di aspetto lucente e di pratico impiego rifiniscono i dolci con una decorazione di grande effetto.
La CODETTA di cioccolato è prodotta in 3 differenti qualità: fondente, al latte e bianca.
Con un diametro di 1 millimetro ed una lunghezza di 3-7 millimetri, si presta ottimamente in pasticceria per tutti gli impieghi di decorazione.
La sua lucentezza conferisce ai dolci un aspetto particolarmente gradevole ed il gusto delicato si adatta perfettamente ai più diversi tipi di specialità dolciarie.
La CODETTA si presta ottimamente anche per la decorazione di gelati, semifreddi, mousse e bavaresi.
