La ditta Spadafora Snc da oltre 35 anni offre materie prime per pasticcerie, panifici, bar e gelaterie. I nostri prodotti sono di eccellenza: ci riforniamo solo dai migliori.
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CIOCCOLATO
19 itemsPRODOTTI ALLA MANDORLA
6 itemsCIOCCOLATO PER COPERTURE
14 itemsGLUTEN FREE
35 itemsALCUNI DEI NOSTRI PRODOTTI
MOGADOR PREMIUM – MANDORLA IN PASTA
MOGADOR PREMIUM è il prodotto ideale per la pasticceria più raffinata e grazie al suo elevato contenuto in mandorle consente di ottenere prodotti da forno di qualità superiore.
Si tratta di un prodotto in pasta e pronto all’uso, che contiene il 53% di mandorle dolci.
AVOLETTA – MANDORLA IN POLVERE
AVOLETTA è un preparato in polvere composto da mandorle e zucchero che permette di ottenere ottimi dolci mantenendo invariate le caratteristiche della lavorazione tradizionale.
La percentuale di mandorle è del 50%, il prodotto si presenta in polvere. I prodotti realizzati con Avoletta necessitano di un riposo medio di 4-5 ore.
BISCOTTI DI PASTA FROLLA E PASTA SFOGLIA FARCITI
Deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con confetture alla frutta, nocciola, cacao, creme
PETALOSI | Fiori di pasta frolla decorati con zucchero a velo e farciti ai gusti: ribes e melograno – frutti neri – albicocca | Specifiche prodotto:PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 2 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
BOCCONCINI NOCCIOLA CACAO | Delicati biscotti di pasta frolla ripieni di morbida Crema Nocciola & Cacao | PESO PER BISCOTTO: 18 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
BACI DI DAMA | Golosi pasticcini di frolla con burro, cacao e farina di nocciole,farciti con una delicata crema alla nocciola – Due biscottini tondi di frolla alla nocciola, l’uno la metà dell’altro, si baciano con una delicata crema al cacao e nocciole17% farina di nocciole | PESO PER BISCOTTO: 12 g ± 3 SCADENZA: 3 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
CESTINI TARTELLETTE BIGUSTO FRUTTA | Mix di tartellette tonde e quadrate farcite con abbondante frutta. | PESO PER BISCOTTO: 28 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,2 kg |
Friabile aragosta di pasta sfoglia napoletana ripiena di crema Nocciola e cacao o crema latte | PESO PER BISCOTTO: 32 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg | |
CANESTRELLI | Friabili fiori di pasta frolla farciti con morbida Crema Nocciola & Cacao, ciliegia e albicocca | PESO PER BISCOTTO: 18 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
MILLEFOGLIE LIMONE – CACAO – STRACCIATELLA | Friabile e leggera pasta sfoglia farcita con crema stracciatella, o cacao o limone | PESO PER BISCOTTO: 24 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg
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LINGUE DI GATTO | Lingue granellate | albicocca o nocciola cacao Friabili lingue di frolla farcite con farcitura all’albicocca e impreziosite da croccante granella di zucchero | PESO PER BISCOTTO: 19 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
QUADRATINI | Quadratini di sfiziosa frolla bigusto, farciti con crema nocciola & cacao | PESO PER BISCOTTO: 16 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
RUGHETTO AL COCCO | Biscotto di frolla al cocco farcito con golosa crema nocciolacacao e decorato con strisce di fondente al cacao | PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
SIGARETTE | Foglie di pasta frolla arrotolata ripiene di crema Nocciola e Cacao o limone | PESO PER BISCOTTO: 11 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
TARTARUGHE | Fragrante pasta sfoglia glassata ripiena di crema Nocciola e Cacao, o limone | TARTARUGHE GRANDI PESO PER BISCOTTO: 37 g ± 5 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1 kg
TARTARUGHE MIGNON PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,2 kg |
UNGHERESI | Fragranti biscottini di frolla glassati all’estremità con fondente al cacao | PESO PER BISCOTTO: 17 g ± 3 SCADENZA: 6 MESI PESO CONFEZIONE: 1,5 kg |
MANTECA PASTA DI MANDORLE 5%
La MANTECA è un preparato a base di mandorle che contiene il 5% delle stesse. Si adatta perfettamente alle esigenze concorrenziali del mercato. Pur essendo un prodotto molto economico, Irca mantiene la promessa di QUALITÀ’, il prodotto infatti ha un gusto molto forte di mandorle.
PEPITE DI CIOCCOLATO BIANCO / FONDENTE DA DECORAZIONE
Le pepite sono piccole gocce di cioccolato bianco o fondente formulate per tutti gli impieghi di farcitura o decorazione. Sono idonee per l’utilizzo ante forno di prodotti dolciari quali Panettoni, Veneziane, Colombe, biscotti, frollini montati, brioches, fagottini, croissants e cakes.
Nata come specifico prodotto ante forno, PEPITA trova anche possibilità d’impiego nella preparazione di gelati, semifreddi, ecc.
PEPITA è inoltre apprezzata aggiunta alla ricotta per la farcitura nella produzione di cannoli o cassate siciliane.
NOBEL BITTER
Il <strong>surrogato di cioccolato</strong> <strong>NOBEL</strong> è studiato appositamente le esigenze di quei pasticceri artigiani ed industrie che vanno sempre più alla ricerca di un prodotto che possieda tutte le caratteristiche desiderate in un cioccolato quali: forte e gradevole gusto, basso punto di fusione, ottimo spacco, elevata e duratura lucentezza senza però necessitare di alcun temperaggio.
CODETTA DI CIOCCOLATO
RENO FONDENTE
linea cioccolato excellence!
CIOCCOLATO PURO IRCA
I cioccolati della gamma RENO sono prodotti con estrema cura e, per la loro realizzazione sono utilizzati cacao di differenti origini al fine d’attribuire ad ognuno caratteristiche esclusive.
Nei cioccolati fondenti sono privilegiate delle miscele di Costa d’Avorio, Ghana, Ecuador e Nigeria che donano al prodotto tutta la forza e l’aroma persistente racchiusi nel frutto del cacao.
CATEGORIAcioccolato
CONFEZIONE5kg/10kg/12kg gocce
VARIANTIBianco/Fondente/Latte/Caramello
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