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    GLUTEN FREE

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    cacao-in polvere alcalinizzato
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    CIOCCOLATO

    CACAO IN POLVERE PURO ALCALINIZZATO

    Cacao in polvere alcalinizzato è un cacao che è stato trattato con un correttore di acidità, secondo quello che viene chiamato Dutch processed cocoa.

    In parole semplici l’alcalinizzazione è quel processo che limita il potere reagente del bicarbonato. All’occhio il cacao in polvere alcalinizzato, rispetto al cacao naturale si presenta con un colore più scuro, quasi tendente al rosso.

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    crunchy
    codette
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    CIOCCOLATO

    CIOCCOLATO PER DECORAZIONE

    Cioccolato fondente in GRANELLA disponibile in due diverse granulometrie di forma irregolare.
    Viene prodotta anche nel tipo lucido. Si presta a molteplici impieghi sia a livello artigianale che industriale.
    È particolarmente apprezzata per la preparazione di gelati tipo “stracciatella”, per la decorazione e per la farcitura di prodotti dolciari.
    La sua particolare formulazione ne consente l’impiego anche nei prodotti da forno.

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    confetture
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    CONFETTURE E PASSATE

    FARCITURA ALLA FRUTTA IRCA

    Squisite FARCITURE ottenute da frutta accuratamente selezionata e lavorata con un procedimento delicato per preservarne tutto il gusto e l’aroma.

    • FARCITURA AI FRUTTI DI BOSCO 35%
    • FARCITURA DI CILIEGIE NERE 35%
    • FARCITURA DI CILIEGIE ROSSE 45%
    • FARCITURA DI FRAGOLE 45%
    • FARCITURA DI LAMPONI  45% 
    • FARCITURA DI MIRTILLI  45%
    • FARCITURA DI MORA LISCIA  45%
    • FARCITURE DI VISCIOLE  45%
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