Il cioccolato puro NOIR EQUATEUR 60% (37/39 BC): è un cioccolato monorigine proveniente da piccole e pregiate fave di cacao, scelte e lavorate con speciale cura e dedizione.
Tipologia di Cacao utilizzato: Arriba fino de Aroma – Forastero
Caratteristiche principali:
– Specie pregiata per il suo aroma floreale unico e per il suo gusto di nocciola.
– Sapore di cacao delicato, accentuato da toni floreali incantevoli, tra cui una nota dominante di
gelsomino e un finale di nocciola. Si possono trovare sapori terrosi e molto intensi di ca è,
vaniglia, piccoli frutti rossi e spezie.
– Il livello di amarezza delle fave di Arriba è basso. Il suo sapore morbido è la caratteristica che
aumenta ulteriormente la sua tipicità unica. Questa tipologia di cacao, pur facendo parte della
famiglia dei foresteros, viene inserita nell’eccellenza dei cacao aromatici e fini.
CF 1KG
