Le pepite sono piccole gocce di cioccolato bianco o fondente formulate per tutti gli impieghi di farcitura o decorazione. Sono idonee per l’utilizzo ante forno di prodotti dolciari quali Panettoni, Veneziane, Colombe, biscotti, frollini montati, brioches, fagottini, croissants e cakes.
Nata come specifico prodotto ante forno, PEPITA trova anche possibilità d’impiego nella preparazione di gelati, semifreddi, ecc.
PEPITA è inoltre apprezzata aggiunta alla ricotta per la farcitura nella produzione di cannoli o cassate siciliane.
PEPITA FONDENTE è prodotta in 3 differenti taglie:
- 6000 pezzi per 1 kg
- 11000 pezzi per 1 kg
- 18000 pezzi per 1 kg
PEPITA BIANCA è dispobilile esclusivamente in taglia
- 900 pezzi 100 g
